Antipasto de atún

Ingredientes

2 latas de atún de 170 grs. escurridas

1/3 taza o al gusto aceitunas picadas en rueditas

1 diente de ajo picadito

½ pimentón pequeño  rojo picado

½ pimentón pequeño verde picado

¼  cebolla pequeña picada

2 cucharaditas de pasta de tomate

Opcional : Salsa kétchup, dos cucharadas

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva extra virgen ( 1 cucharada)

Opcional: Media taza encurtidos enjuagados, escurridos y picaditos,.

Preparación

1.- Sofreír ajo, pimentón y cebolla en el aceite de oliva.

2.- Agregar el resto de los ingredientes y unir bien.

3.- Cocer por unos 10 minutos a fuego bajo y tapado, si queda muy grueso se le puede colocar un chorrito de agua.

4.- Dejar reposar y una vez frio refrigerar