Atún en escabeche

Ingredientes

4 rodajas de atún fresco

1 ramita de laurel

Tomillo

Albahaca y perejil

2 dientes de ajo

1 vaso de vinagre

1 vasito de aceite

1 cucharadita de granos de pimienta negra

2 clavos

Sal

Preparación

1.- Sala el atún y fríelo en una sartén con aceite, escurre bien y colócalo en una fuente honda.

2.- En una cazuela con aceite caliente, pon los ajos, las hierbas, los clavos y los granos de pimienta.

3.- Vierte con cuidado el vinagre y cuécelo a fuego muy suave durante unos 10 minutos.

4.- Vierte este escabeche sobre el atún y déjalo enfriar 1 ½ h. antes de servir.