Salsa coctel

Ingredientes

1 dl. mayonesa

1 cucharada de kétchup

1 cucharadita coñac

1 dl. nata montada

Sal

1 pizca pimienta de cayena

Salsa para carne a la brasa

Ingredientes

1 tomate grande.

1/2 cebolla roja

2 cdas. perejil fresco

1cdta de ajo picado

6  cdas. de aceite de oliva extra virgen

3  cdas. de vinagre de vino tinto

1/2 cdta.  de orégano molido

1/2 cdta. de pimienta

1 cdta. de mostaza de Dijon

Tuco

Ingredientes

250grs de tocineta picadita

1 kg de carne picada

1 chorizo ahumado (opcional)

2 dientes de ajo picados

2 cebollas cortadas chiquitas

2 zanahorias en juliana

1 morrón rojo en tiras

Sal, pimienta

Salsa Nápoles

Ingredientes

1 kilo de tomates perita rojos, muy rojos

2 cebollas grandes

4 dientes de ajos machacados

1 rama de celery

150cc.  de aceite de oliva

100 gr. de mantequilla

Salsa al pesto

Ingredientes

2 manojos de albahaca

6 a 8 dientes de ajo

300 gr. de queso parmesano

100 gr. de piñones (si no posee, se puede suprimir)  

100 gr. de nueces picadas.

1 taza de aceite de oliva  

Sal y pimienta

Salsa de manzana Minerva

Ingredientes

4 manzanas golden

2 cucharadas de azúcar

1/2 vaso de agua

El zumo de dos limones

1 cucharada de mantequilla

Preparación

Salsa para pasta Minerva

Ingredientes

½ kilo carne molida de vacuno (puede echarle un poco de carne molida de cerdo)

1 pimiento verde o rojo

1 cebolla grande

2 ajos

1 lata grande de tomate

1 cucharada grande de pasta de tomate

1 rama de apio España (ajo porro)

Guasacaca Minerva

Ingredientes

1 aguacate grande

1 tirita de cebolla

1 rebanada gorda de pepino con la piel

1 pimiento verde grande

Mucho cilantro

1/2 taza de aceite de girasol

Vinagre ( al gusto )

Sal ( al gusto )

Agridulce italiano

Ingredientes

50 gr. de mantequilla

1 cucharada de harina

20 cl. de caldo de pollo muy concentrado

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de vinagre de vino blanco

1 cucharada de alcaparras